خلاصه طرح
فصل اول: کلیات
مقدمه
جدول محصولات تولیدی کشتارگاه صنعتی
تاریخچه
نام کامل طرح و محل اجرای آن
محل اجرا
مشخصات متقاضیان
وضعیت و میزان اشتغالزایی
مجوز های قانونی
مراحل صدور جواز تاسیس
شرایط عمومی متقاضیان (اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی) دریافت جواز تاسیس
اشخاص حقیقی
اشخاص حقوقی
مدارک مورد نیاز
اصلاحیه جواز تاسیس
تعریف
صدور پروانه بهره برداری
مراحل صدور توسعه طرح
فصل دوم: روش انجام کار
گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه
بازدید از کارخانه تولید کشتارگاه دام
جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده
فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها
مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار (ارقام به میلیون ریال)
روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت (جهت فروش کالا)
فصل سوم: امور مالی طرح
تعرفه واردات محصولات کشتارگاه گاوی
تعرفه واردات محصولات کشتارگاه گوسفندی
جدول عناوین استانداردهای ملی ایران در خصوص گوشت
درجه بندی گوشت گوسفند یا بز به روش زیر انجام می شود
جدول چگونگی ارزیابی کیفی نوع قطعه های گوناگون گوشت گاو یا گاومیش بر روی یک لاشه و نمره امتیازهای آن ها
جدول پلیمرهای انتخابی و به کار رفته در بسته بندی غذاهای گوشتی
نمودار کلی مراحل پیاده سازی و استقرار سیستم HACCP
نمودار آلودگی و نقاط کنترل بحرانی قبل و بعد از کشتار گو.سفند و گاو
جدول آمار متوسط قیمت گوشت در سال های 1378 تا 1385
جدول قیمت گوشت در بازار آمریکا
جدول قیمت گوشت در بورس لندن
جدول ارزش غذایی پروتئین در برخی فراورده های دامی
جدول بررسی رتبه ایران در زمینه تولید گوشت در جهان
جدول کشورهای عمده صادر کننده در سال 2005
جدول کشورهای عمده وارد کننده در سال 2000
نمودارهای زیر سهم صادرات گوشت گاوی صادر کنندگان عمده جهانی را نشان می دهد (سال 2000 و 2005)
جدول میزان تولید و مصرف گوشت قرمز در جهان (با احتساب متوسط تمامی کشورها) و ایران از سال 1350 تا سال 1382
بررسی وضعیت بهره برداری و روند تولید از آغاز برنامه سوم تا کنون
واحدهای فعال قبل از سال 1379
آمار واحدهای فعال از آغاز برنامه سوم تا کنون
جمع ظرفیت واحدهایی که درصد پیشرفت آنها زیر 40% می باشد
واحدهایی که دارای پیشرفت فیزیکی بالاتر از 40% می باشند به تفکیک استان به قرار زیر است
جدول مصرف سرانه گوشت قرمز کشور طی دوره 82 – 1375 (از محل تولد و واردات)
جدول روند رشد جمعیت طی سال های 1370 تا 1384 و برآورد جمعیت در سال های 1385 و 1386
جدول بررسی آمار تولید گوشت گاو و گوسفند در فاصله سال های 1378 تا 1382
جدول پیش بینی مصرف گوشت قرمز از سال 1385 تا 1388
جدول بررسی اجمالی تکنولوژی و روش های تولید و عرضه محصول در کشور و مقایسه آن با دیگر کشورها
جدول تیپ های کشتارگاهی عمده در جهان
جدول هزینه های ثابت سرمایه گذاری
جدول زمین
جدول محوطه سازی
جدول فضاها و ساختمان های مورد نیاز طرح
جدول ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز طرح
جدول شرح ریز هزینه های خرید ماشین آلات به همراه ماشین آلات هر بخش
ماشین آلات و تجهیزات خط کشتارگاه گاوی 50 راس در شیفت
سایر تجهیزات اختیاری مورد نیاز خط کشتارگاوی
ماشین آلات و تجهیزات خط کشتارگاه گوسفندی 500 راس در شیفت
ماشین آلات و تجهیزات اختیاری خط کشتار گوسفندی
ماشین آلات و تجهیزات کشتارگاه بهداشتی
ریل گذاری و تجهیزات مورد نیاز پیش سردکن ها و چهار شقه کنی
ماشین آلات و تجهیزات کله و پاچه پاک کنی
ماشین آلات و تجهیزات شکمبه و روده پاک کنی
لیست ماشین آلات و تجهیزات کارخانه تبدیل ضایعات پودر گوشت و خون به ظرفست 5/8 تن ضایعات در روز با سیستم چربی گیر
دستگاه لاشه سوز دامی
ماشین آلات و تجهیزات سیستم انتقال خون
لیست ماشین آلات سیستم تصفیه فاضلاب کشتارگاه به ظرفیت 150 متر مکعب در روز
تجهیزات اختیاری سیستم تصفیه فاضلاب
تاسیسات مورد نیاز طرح
میزان برق مورد نیاز ماشین آلات هر بخش به شرح زیر می باشد
تجهیزات اداری مورد نیاز طرح
وسایل نقلیه برون و درون کارگاهی
هزینه های قبل از بهره برداری
فهرست مواد اولیه و بسته بندی در سال 1385
استان های عمده تولید کننده دام سبک و سنگین و رتبه آنها
برآورد جمعیت استان های کشور
نیروی انسانی مورد نیاز طرح
پرسنل دوران بهره برداری به تفکیک مستقیم تولید، غیرمستقیم تولید و اداری
ادامه جدول پرسنل دوران بهره برداری به تفکیک مستقیم تولید، غیرمستقیم تولید و اداری
بررسی و تعیین میزان تاسیسات مورد نیاز
میزان برق مصرفی ماشین آلات تولید
آب مصرفی کارخانه
بخار مصرفی
محاسبه میزان آب، برق و سوخت مصرفی
قیمت جهانی گوشت قرمز در سیستم تولیدی کشورها
فصل چهارم: جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات
نتایج حاصله از اجرای طرح